1. Quế Văn Yên
Đến Văn
Yên (Yên Bái) đi đâu cũng gặp quế - một loài cây đã gắn bó với đời sống thường
ngày của người dân. Không chỉ đem lại nguồn lợi kinh tế cho mỗi gia đình mà cây
quế không thể thiếu trong đời sống văn hoá của cộng đồng người Dao Văn Yên.
2. Măng tre Bát độ Trấn Yên
.“Tháng
Giêng trồng trúc, tháng Lục trồng tiêu”, câu nói người xưa đã đúc rút qua kinh
nghiệm sản xuất từ ngàn đời nay đang được người dân các xã vùng cao Yên Bái áp
dụng cho chương trình măng tre Bát Độ - một chương trình kinh tế lớn đã phát
huy hiệu quả góp phần cải thiện bộ mặt nông thôn miền núi các xã vùng sâu, vùng
xa của huyện Trấn Yên
Măng tre
Bát Độ ăn có vị ngọt, giòn, không cần nấu kỹ như các loại măng khác lại dễ chế
biến, có thể ăn tươi, làm măng chua… Vì vậy mà thương lái đến tận vườn măng để
thu mua. Măng Bát Độ ngoài để ăn tươi, còn có thể chế biến đồ hộp, đóng túi,
làm măng chua, sấy khô dạng lát, sợi ... được các thị trường trong và ngoài
nước rất ưa chuộng, là loại hàng tiêu dùng có nhu cầu tiêu thụ lớn
3. Bưởi Đại Minh- Yên Bình
Bưởi Đại
Minh là giống bưởi ngon nổi tiếng, sánh ngang với bưởi Năm Roi, Phúc Trạch,
bưởi Diễn, bưởi Thanh Trà… cùng vùng bưởi Đoan Hùng tạo thành vùng quả đặc sản
khu vực miền núi phía Bắc.
4. Mận tam hoa Mùa Cang Chải
Mù Cang
Chải không chỉ nổi tiếng với ruộng bậc thang, kỳ quan do bàn tay con người tạo
nên, nổi tiếng với những phiên chợ vùng cao người Mông lung linh màu sắc mà còn
làm say lòng du khách bởi hương vị đậm đà, giòn tan của mận tam hoa. Du
khách lên Mù Cang Chải vào mùa mận chín, không chỉ được ngắm và chiêm ngưỡng
không gian kỳ vĩ, bao la, điệp trùng của ruộng bậc thang, những bản làng người
Mông yên bình nằm nép mình chênh vênh bên vách núi đá, mà còn được thưởng thức
vị ngọt chát giòn tan, mát lạnh của quả mận tam hoa để quên đi cơn khát và mỏi
mệt sau hành trình dài khắp núi rừng quanh co, trùng điệp. Có thể nói mận tam
hoa Mù Cang Chải không chỉ là món ngon mà còn là đặc sản mà nhiều người đã yêu
thích và dùng như một món quà biếu nhau mỗi khi đi xa về.
Ở nước
ta vốn đã rất nổi tiếng với mận tam hoa Bắc Hà, Lào Cai nhưng có lẽ nhiều người
dân Yên Bái dù đi xa vẫn khó có thể quên cái vị đậm, chua nhưng không gắt, hơi
giòn và rất ngon của mận tam hoa Mù Cang Chải.
5. Khoai tím Lục Yên
Khi có
dịp lên huyện Lục Yên - tỉnh Yên Bái, du khách có thể thưởng thức món khoai mon
(khoai tím) Lục Yên hầm xương lợn. Món ăn nhìn qua thấy bình thường, nhưng ăn rồi thì khó quên. Nó
bùi, béo, dẻo, bở và có mùi thơm riêng biệt của khoai mon nơi đây mà không có
thứ khoai nào có được.Ở những phiên chợ vùng cao
Lục Yên (Yên Bái) đồng bào dân tộc thiểu số thường mang bán thứ khoai sọ đặc
sản chỉ có ở vài nơi thuộc mấy tỉnh miền núi phía Bắc.Đứng xa thoạt nhìn, thấy
củ khoai sọ có độ lớn và hình dáng hao hao củ nâu. Khoai chỉ có một củ cái, nếu
thu hoạch sớm thì củ chỉ bằng hai bàn tay khum lại chụm vào nhau, còn khoai
già, cỡ lớn thì tương đương cái ấm tích pha chè tươi. Nếu được thưởng thức
hương vị bùi, thơm, bở, dẻo và đậm đà của thứ khoai đặc sản này, thứ khoai mà
ăn no, ăn liên tục cũng vẫn không biết chán, thì mới biết đây là thứ khoai quý
6. Chè tuyết cổ thụ Suối Giàng
Ai đã từng lên thăm xã
Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt
ngàn những cây chè cổ thụ. Ngay từ những năm 60, thống kê có tới gần 40.000 cây
chè Shan cổ thụ có từ 200 tuổi, đến 300 tuổi, còn những cây hàng trăm tuổi trở
xuống thì nhiều không kể xiết. Chè cổ thụ nhiều đến nỗi viện sĩ K. M.
Djemmukhatze thuộc viện sinh hóa A. Ba Cu, Viện hàn lâm khoa học Liên Xô, khi
đến Suối Giàng nghiên cứu vào những năm 60 của thế kỷ 20 này phải thốt lên:
“Tôi đã đi qua 120 nước có chè trên thế giới, nhưng chưa thấy ở đâu có cây chè
lâu năm như ở Suối Giàng, phải chăng đây là cội nguồn của cây chè? Chè ở đây
độc đáo, trong bát nước chè xanh có đủ 18 vị đầu đẳng của chè trên thế giới”
Nằm trên
độ cao gần 1.400m so với mực nước biển, khí hậu của Suối Giàng tương tự như Sa
Pa, Đà Lạt. Du khách đến đây có thể trèo lên những cây chè cổ thụ hàng trăm
tuổi, hái những búp chè xanh non cùng thiếu nữ Mông mến khách, hay dạo chơi
dưới rừng Pơ mu hoặc phiêu du cùng thác Tập Lang rì rầm nước chảy cùng chén chà
tuyết bốc khói nghi ngút. Một cảm giác lâng lâng, khó tả khiến con người muốn
tan chảy trong thiên nhiên hoang sơ, bí ẩn.
7. Cam
Văn Chấn
Bắt đầu
vào đầu đông, trong các vườn, triền đồi từ Cát Thịnh, thị trấn Trần Phú đến
Thượng Bằng La của huyện Văn Chấn (Yên Bái) vàng rực một màu cam chín. Do địa
hình đồi núi nên cây cam cũng được trồng theo tầng như trồng rừng: trên cao
nhất của sườn đồi là trồng cam chanh; xuống dưới là cam sành và dưới thấp nhất
là cam sen hoặc quýt.
9. Gạo nếp Tú Lệ
Thung
lũng Tú Lệ mới cuối thu mà đã lạnh se sắt, cái hơi lạnh phả ra từ 3 ngọn núi
Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song vây quanh. Đất Tú lệ có nhiều điều kì lạ lắm,
mùa đông sương mù che phủ, mặt trời chỉ kịp ló ra khi đã trưa muộn, mùa hè thì
không khí mát lành trong suốt.Con gái ở đây cô nào cũng có nước da trắng ngần,
mái tóc đen nhánh trở thành câu cửa miệng "Con gái Tú Lệ". Nhưng kì
lạ nhất là không nơi nào xôi lại ngon như thứ gạo nếp của đất này....Vị ngọt
ngào, vừa đủ ngậy mà không quá béo, vừa đủ độ mềm dẻo mà không quá ướt hay quá
khô để người thưởng thức khó tính nhất cũng phải tấm tắc.
Mời bạn
đến quê tôi và thưởng thức những đặc sản đặc biệt này nhé ^_^.
No comments:
Post a Comment